ジビエとは、狩猟によって食材として捕獲された野生の鳥獣です。

主に畜産との対比として使われます。

野生の鳥獣は冬に備えて体に栄養を蓄えるため、秋がジビエの旬となります。

当社で扱っているイノシシ肉の調理法は豚肉と同じ扱いでお楽しみいただけます。

 

調理例　

すき焼き：牛より肉臭くなく美味しかったです。


冷しゃぶ：大葉を入れるとより良いアクセントとなりました。


煮込：普通に煮込んでもやわらかいですが圧力鍋を使うともっと柔らかくなっていい感じです。

調理については豚肉と同じように扱ってください。
尚、調理例の感想はすべて個人の感想となります。
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